Kohlenhydratarme Schinken-Käse-Quiche

Zubereitung

1. 1
   Den Umluftofen auf 180 °C vorheizen.
2. 2
   Den Lauch in dünne Ringe schneiden, gut waschen und 3–4 Minuten in etwas Butter oder Olivenöl sanft anbraten. Etwas abkühlen lassen.
3. 3
   Die Eier mit dem Senf, Muskatnuss, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Crème fraîche verquirlen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. 4
   Die Schinkenwürfel und den gebratenen Lauch unter die Eimischung rühren.
5. 5
   Den Wrap in eine eingefettete Quiche- oder Tarteform (ca. 15 cm) legen und gut andrücken. Die Hälfte des Käses auf den Boden des Wraps streuen.
6. 6
   Die Eimischung hineingießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. 7
   25–30 Minuten im Ofen backen, bis die Quiche fest und goldbraun ist (darauf achten, dass der Käse nicht zu dunkel wird). Die Quiche nach 15 Minuten Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken.
8. 8
   Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und warm servieren.