Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte in Scheiben schneiden und diese anschließend halbieren. Die Stangen Sellerie in kleine Stücke schneiden. Das Rinderschmorfleisch in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 große Zwiebel ½-1 TL Salz