Knusprige Zucchini-Ringe mit cremigem Dip
Maartje 25.04.2026Herrlich knusprige Zucchini-Ringe, serviert mit einem cremigen, würzigen Dip aus Zucchini-Innenleben und veganen Zutaten. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 35 Min.
- Niveau
- Einfach
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
4 Portionen
4
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
Für die Zucchini
2 Zucchini 
2 EL Olivenöl
Panade
1 Tasse Paniermehl 
¼ Tasse Maisstärke 
1 TL Knoblauchpulver 
1 TL Paprikapulver 
1 TL Oregano 
1 TL Zwiebelpulver 
½ TL schwarzer Pfeffer 
½ TL Salz 
½ Tasse veganer Parmesan
Dip
2 EL Zitronensaft 
2 EL Tahini 
½ Tasse veganer Joghurt 
1 TL getrocknete Kräuter nach Belieben · optional
Zubereitung
- Den Backofen oder die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
- Zucchini in Ringe schneiden und das Innere für den Dip entfernen.
- In einer Schüssel Paniermehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und veganen Parmesan vermischen.
- Die Zucchini-Ringe mit Olivenöl bestreichen und in der Paniermehlmischung wenden.
- Die panierten Zucchini-Ringe auf ein Backblech oder in den Korb der Heißluftfritteuse legen. 15-20 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für den Dip das Zucchini-Innere mit veganem Joghurt, Tahini, Zitronensaft und Kräutern zu einer glatten Masse mixen.
Nährwerte (pro Portion)
- 150kcal
- Energie
- 5g
- Eiweiß
- 18g
- Kohlenhydrate
- 8g
- Fett
Eiweiß 12% Kohlenhydrate 44% Fett 44%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 150 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 8 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0.8 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
- Sesam
- Nachtschattengewächse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: www.instagram.com