Das Rinderfilet großzügig mit Pfeffer und Salz bestreuen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet bei hoher Temperatur rundherum schön braun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte wieder verteilen.

500 g Rinderfilets Pfeffer Salz