Pasta Pesto
Sandra 15.10.2026 Bereite selbst ein frisches, cremiges Pesto mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und italienischen Käsesorten zu. Schmeckt lecker zu Pasta oder als Würze für andere Gerichte.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
- Portionen
- 2 Portionen
Zutaten
2 Portionen
2
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
1 Basilikumpflanze 
1 TL grobes Salz 
1 EL Pinienkerne 
5 Zehen Knoblauch 
150 ml extra natives Olivenöl mindestens
2 Parmigiano Reggiano Beutel
30 g Pecorino Romano
Zubereitung
- Zupfe die Basilikumblätter ab und wasche sie mit kaltem Wasser. Tupfe sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken, ohne sie zu zerdrücken.
- Gib den Knoblauch zusammen mit etwas grobem Salz in einen Mixer und zerkleinere alles fein.
- Füge die Basilikumblätter und das restliche grobe Salz hinzu. Mixe alles kurz und öffne zwischendurch den Deckel, um die Blätter mit einem Löffel aufzulockern.
- Gib anschließend den Parmesan, den Pecorino, das Olivenöl und die Pinienkerne dazu.
- Mixe alles 8-10 Sekunden, rühre mit einem Löffel um und mixe anschließend noch einmal 5 Sekunden.
- Schmecke das Pesto ab und füge bei Bedarf mehr Salz oder Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwerte (pro Portion)
- 876kcal
- Energie
- 21g
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 88g
- Fett
Eiweiß 9% Kohlenhydrate 2% Fett 89%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 876 kcal
- Eiweiß
- 20.8 g
- Kohlenhydrate
- 5.4 g
- davon Zucker
- 0.4 g
- Fett
- 87.5 g
- davon gesättigt
- 20.4 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Salz
- 4.1 g
Aus den Zutaten berechnet.
Allergene
Enthält
- Milch
- Nüsse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.