Kartoffelstampf mit Endivie, Gyrosfleisch und Pfirsichen
Natasja 23.06.2026Ein köstlicher niederländischer Kartoffelstampf mit cremigem Kartoffelpüree, frischer Endivie, herzhaftem Gyrosfleisch und süßen Pfirsichen als besondere Kombination.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochen
- 30 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
- Niveau
- Mittel
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
4 Portionen
4
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
1 kg Kartoffeln 
350 g Endivien 
500 g Gyrosfleisch 
1 Pfirsich Dose
1 Zwiebel 
Milch nach Geschmack
Butter nach Geschmack
Senf nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in reichlich Salzwasser.
- Schneide inzwischen die Zwiebel in feine Würfel und brate sie in etwas Butter oder Öl glasig.
- Gib das Gyrosfleisch dazu und brate es goldbraun und gar.
- Schneide die Pfirsiche in kleine Würfel und stelle sie beiseite.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, gieße sie ab und stampfe sie mit einem Stück Butter, einem Schuss Milch und etwas Senf zu einem cremigen Püree.
- Rühre die geschnittene Endivie unter, sodass sie etwas zusammenfällt.
- Gib anschließend das gebratene Gyrosfleisch mit der Zwiebel dazu und vermische alles gut.
- Verteile den Kartoffelstampf auf Tellern und streue die Pfirsichstücke darüber. Sie sorgen für einen frischen, süßen Kontrast.
Nährwerte (pro Portion)
- 600kcal
- Energie
- 30g
- Eiweiß
- 80g
- Kohlenhydrate
- 20g
- Fett
Eiweiß 19% Kohlenhydrate 52% Fett 29%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 600 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 2 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Milch
- Senf
- Nachtschattengewächse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: www.instagram.com