Tiramisu
Constantijn 25.04.2026Erfahre, wie du das Original-Tiramisu zubereitest, wie es im Le Beccherie in Treviso, Italien, zubereitet wird, wo es in den 1970er-Jahren entwickelt wurde.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 30 Min.
- Gesamt
- 1 Std.
- Niveau
- Mittel
- Portionen
- 6 Portionen
Zutaten
6 Portionen
6
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
500 g Mascarpone 
4 Eier 
100 g Zucker 
300 g Löffelbiskuits 
200 ml Espresso 
2 EL Kakaopulver 
50 ml Marsalawein
Zubereitung
- Trenne die Eigelbe vom Eiweiß. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker cremig.
- Gib den Mascarpone zur Eigelbmasse und verrühre alles, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und hebe es dann vorsichtig unter die Mascarponecreme.
- Vermische den Espresso mit dem Marsalawein in einer flachen Schale.
- Tauche jedes Löffelbiskuit in die Kaffeemischung und schichte sie in einer Form.
- Verteile die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits.
- Schichte eine weitere Lage in Kaffee getauchter Löffelbiskuits darauf und bedecke sie mit der restlichen Mascarponecreme.
- Bestäube die Oberfläche mit Kakaopulver und stelle das Tiramisu vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt.
Nährwerte (pro Portion)
- 450kcal
- Energie
- 8g
- Eiweiß
- 35g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
Eiweiß 7% Kohlenhydrate 32% Fett 61%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 20 g
- Fett
- 30 g
- davon gesättigt
- 18 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 0.1 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
- Ei
- Milch
- Sulfite
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: www.instagram.com