Tiramisu mit Vanille & Mascarpone

Zubereitung

1. 1
   Schlage das Eiweiß in einer großen, blitzsauberen Schüssel steif. Stelle den Eischnee beiseite.
2. 2
   Schlage in einer anderen Schüssel die Eigelbe und den Zucker zu einer hellen, cremigen Mischung auf und füge dann 100 Gramm der Mascarpone und das Vanillemark hinzu. Verrühre alles zu einer glatten Mischung und gib unter ständigem Rühren nach und nach die restliche Mascarpone dazu, bis du eine gleichmäßige Masse hast. Hebe vorsichtig den Eischnee unter.
3. 3
   Gieße den Kaffee und Marsala in eine flache Schüssel. Tauche 8–10 Löffelbiskuits einzeln in die Flüssigkeit. Lege sie nebeneinander auf den Boden einer Form (Fassungsvermögen 2 l).
4. 4
   Verteile ein Drittel der Mascarponecreme darauf. Schichte anschließend noch zwei weitere Lagen aus getränkten Löffelbiskuits und Mascarponecreme darauf.
5. 5
   Bestäube die Oberfläche mit Kakao und lasse das Tiramisu vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.