Veganes Bananenbrot
Maartje 02.08.2026Veganes Bananenbrot: lecker und bewusst. Ideal zum Mitnehmen, als Snack zwischendurch, zum Frühstück oder wenn du Lust auf etwas Leckeres hast.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 45 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Niveau
- Einfach
- Portionen
- 10 Portionen
Zutaten
10 Portionen
10
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
Bananenmischung
3 reife Bananen 
50 ml Sonnenblumenöl 
25 g Kokosblütenzucker
Trockene Zutaten
175 g Mehl 
1 TL Backpulver - ½ Natron tsp
1 Prise Salz 
2 TL Zimt
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Lege die Kastenform mit einem Stück Backpapier aus oder fette die Form ein.
- Zerdrücke zwei Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel und rühre Öl und Zucker unter.
- Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, eine Prise Salz und den Zimt.
- Rühre das Mehl nach und nach unter die Bananenmischung.
- Gieße den Teig in die Kastenform.
- Halbiere die dritte Banane der Länge nach und lege beide Hälften auf den Teig.
- Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen in ca. 45 Minuten goldbraun.
- Lass das Brot anschließend abkühlen und schneide das Bananenbrot danach in Scheiben.
Nährwerte (pro Portion)
- 148kcal
- Energie
- 2g
- Eiweiß
- 24g
- Kohlenhydrate
- 5g
- Fett
Eiweiß 5% Kohlenhydrate 64% Fett 31%
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: www.eefkooktzo.nl