Sopa de zanahoria de invierno
Sandra 18 jun 2026 ¿Quieres preparar sopa de zanahoria? Esta receta de sopa de zanahoria es fácil, deliciosa y, además, saludable. ¡Manos a la obra!
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Nivel
- Fácil
- Raciones
- 4 raciones
Ingredientes
4 raciones
4
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
600 g zanahorias de invierno 
aceite de oliva para sofreír · al gusto
1 cebolla 
1 pimiento rojo 
3 raíces de jengibre cm
1 l jugo de naranja 
500 ml caldo de verduras 
½ taza crème fraîche 
4 cilantro ramitas
Preparación
- Pela y corta la zanahoria en trozos. Calienta un chorrito de aceite en una olla y sofríe las zanahorias durante unos 5 minutos. Pela y pica la cebolla. Corta el chile por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en trozos. Pela el jengibre. Añade la cebolla y el chile a la olla con las zanahorias, ralla el jengibre por encima y sofríe todo durante unos 2 minutos. Añade el zumo de naranja y el caldo, y cuece las zanahorias durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Tritura la sopa con la batidora de mano. Sirve la sopa en cuencos, añade una cucharada de crème fraîche y decora con cilantro.
Nutrición (por ración)
- 180kcal
- Energía
- 3g
- Proteínas
- 28g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasas
Proteínas 6% Carbohidratos 57% Grasas 37%
Todos los valores nutricionales
- Calorías
- 180 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 28 g
- de los cuales azúcares
- 18 g
- Grasas
- 8 g
- de las cuales saturadas
- 4 g
- Fibra
- 4 g
- Sal
- 1.3 g
Valores proporcionados por el cocinero.
Alérgenos
Contiene
- Leche
- Solanáceas
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.
Fuente: www.24kitchen.nl