Carpaccio asiatique

Préparation

1. 1
   Coupe la ciboule en rondelles en biais.
2. 2
   Découpe du papier cuisson à la taille de la presse à tortilla. À l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé, coupe le steak en fines tranches. Dispose-les en cercle, côte à côte, sur le papier cuisson. Recouvre d’une autre feuille de papier cuisson. Aplatis le tout dans la presse à tortilla ou à l’aide d’une casserole lourde.
3. 3
   Assaisonne le carpaccio avec notre délicieux mélange d’épices Salty Lemon. Dans un bol, mélange la mayonnaise, la sauce soja, le mirin et le jus de citron vert. Mélange avec une petite spatule. Cela peut prendre un peu de temps avant que le tout soit bien homogène.
4. 4
   Termine le carpaccio avec la sauce maison, la ciboule, les graines de sésame noir, les oignons frits, l’huile pimentée croustillante et, si tu aimes, un peu de coriandre.