Poivrons farcis à la viande hachée

Préparation

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   Préchauffez le four à 200 degrés. Nettoyez les poivrons et retirez le dessus ainsi que les pépins et les membranes blanches. Placez les poivrons dans un plat allant au four graissé et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
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   Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Faites chauffer une c. à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir le tout pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à colorer.
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   Ajoutez ensuite éventuellement des légumes supplémentaires, comme des dés de courgette, du poivron ou des champignons (facultatif), et faites-les revenir brièvement.
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   Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire. Ajoutez ensuite les épices et les dés de tomates, puis laissez mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
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   Retirez la poêle du feu et incorporez la moitié du fromage râpé. Farcissez les poivrons avec le mélange de viande hachée et parsemez d’un peu de fromage.
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   Faites cuire les poivrons farcis pendant 20 minutes dans le four préchauffé. Servez-les avec une salade fraîche et de la crème fraîche. Bon appétit !