Chow mein au poulet du général Tso

Préparation

1. 1
   Dans un saladier, mélange les hauts de cuisse de poulet coupés avec la sauce soja, la sauce soja foncée, le bouillon de poulet en poudre, le poivre blanc, l’ail râpé et l’huile. Mélange bien et réserve.
2. 2
   Fais cuire les nouilles chow mein en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. Rince-les à l’eau froide, égoutte-les bien et réserve.
3. 3
   Fais chauffer 2 el d’huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute le poulet mariné et fais-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit. Retire le poulet de la poêle et réserve.
4. 4
   Dans le même wok, ajoute 1–2 el d’huile de cuisson. Ajoute l’ail haché, les échalotes émincées, l’oignon émincé et les piments séchés. Fais sauter pendant 1–2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et que les piments deviennent légèrement plus foncés.
5. 5
   Ajoute les nouilles chow mein cuites dans le wok. Verse toute la sauce du général Tso sur les nouilles. Mélange bien pour répartir la sauce et enrober uniformément les nouilles.
6. 6
   Dépose le poulet cuit sur les nouilles.
7. 7
   Parseme de graines de sésame et de ciboule émincée. Sers bien chaud.