Cocktail de crevettes classique
Miranda Adams 7 juin 2026 Le cocktail de crevettes classique est incontournable lors du dîner de Noël. Cette version de Rudolph est parfaite pour les fêtes et rapide à préparer !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 35 min
- Niveau
- Facile
- Portions
- 4 portions
Ingrédients
4 portions
4
Touche un ingrédient ou une étape pour le cocher.
Mayonnaise
2 jaunes d’œuf 
2 citrons 
1 c. à s. moutarde 
1 c. à c. sauce Worcestershire 
1 poivre blanc pointe de couteau
1 sel pointe de couteau
200 ml huile d’arachide
Sauce cocktail
200 ml mayonnaise 
2 c. à s. ketchup à la tomate 
1 c. à s. sirop de gingembre 
1 c. à s. cognac 
1 c. à s. xérès 
1 piment de Cayenne pointe de couteau
jus de citron gouttes · selon le goût
100 ml crème liquide entière
Crevettes et salade
200 g crevettes grises 
1 laitue little gem tête
Décoration
1 paprika en poudre pointe de couteau
4 cerfeuil frais ou persil brins
Préparation
- Ajoute les jaunes d’œufs, le jus du citron, la moutarde, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel dans un bol. Fouette au fouet et ajoute l’huile goutte à goutte tout en continuant de fouetter, jusqu’à ce que la mayonnaise soit bien émulsionnée.
- Mélange le ketchup, le sirop de gingembre, le cognac, le sherry, le piment de Cayenne et le jus de citron à la mayonnaise maison.
- Fouette la crème liquide jusqu’à obtenir la consistance d’un yaourt, puis incorpore-la délicatement à la sauce cocktail.
- Rince les crevettes sous l’eau froide et sèche-les avec du papier absorbant.
- Émince la salade en lanières. Dépose une couche de sauce cocktail dans les verres. Répartis les crevettes par-dessus. Ajoute encore une couche de sauce cocktail sur les crevettes.
- Décore de paprika en poudre, de cerfeuil (ou de persil) et d’un quartier de citron.
Nutrition (par portion)
- 450kcal
- Énergie
- 15g
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 40g
- Lipides
Protéines 13% Glucides 9% Lipides 78%
Toutes les valeurs nutritionnelles
- Calories
- 450 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 10 g
- dont sucres
- 5 g
- Lipides
- 40 g
- dont acides gras saturés
- 8 g
- Fibres
- 1 g
- Sel
- 1.3 g
Valeurs fournies par le cuisinier.
Allergènes
Contient
- Crustacés
- Œufs
- Arachides
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
- Solanacées
Basé sur les ingrédients listés. Vérifie toujours les étiquettes des produits - les marques et les contaminations croisées peuvent faire la différence.
Source: www.24kitchen.nl