Épluche l’oignon et les gousses d’ail, puis hache-les finement. Épluche les jeunes carottes et coupe-les en demi-rondelles. Nettoie les poivrons, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-les en morceaux. Brosse les champignons pour les nettoyer et coupe-les en deux, ou les plus gros en quatre. Frotte les pommes de terre grenaille et coupe-les en deux.

500 g pommes de terre grenaille 3 poivrons 250 g champignons 1 oignon 2 gousses ail