Patate dolci ripiene
Natasja 11 lug 2026Un piatto delizioso e saporito con patate dolci al forno ripiene di un gustoso mix di carne macinata di manzo, ricoperte di formaggio fuso e servite con extra opzionali come guacamole e salsa.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 1 h
- Totale
- 1 h 15 min
- Livello
- Media
- Porzioni
- 4 porzioni
Ingredienti
4 porzioni
4
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Patate dolci
4 patate dolci di medie dimensioni
1½ cucchiaio olio d’oliva 
sale a piacere
Ripieno di carne macinata
455 g carne macinata 
1 cipolla piccola
2 spicchi aglio - 1 cucchiaio olio d’oliva
sale e pepe nero a piacere
1 cucchiaino paprika affumicata 
2 tazze spinaci baby
Guarnizione
2-3 cucchiaio burro 
1 tazza formaggio grattugiato
Per servire
panna acida prima di servire · a piacere
cipollotto tagliato · a piacere
guacamole facoltativo · a piacere
salsa facoltativo · a piacere- pomodoro a cubetti facoltativo · a piacere
- avocado facoltativo · a piacere
mais facoltativo · a piacere
Procedimento
- Lava le patate dolci (senza sbucciarle). Spennellale con olio d'oliva e cospargile di sale. Cuocile in forno a 200°C per 45-55 minuti, finché saranno morbidissime all'interno.
- Mentre le patate cuociono, scalda una padella a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva e la cipolla e cuoci per 3-4 minuti, finché sarà morbida. Aggiungi l'aglio e cuoci per 30 secondi. Aggiungi la carne macinata di manzo, insaporisci con sale, pepe e paprika. Cuoci per 6-8 minuti, finché sarà dorata. Incorpora gli spinacini e cuoci per 1 minuto, finché saranno appena appassiti. Metti da parte.
- Sforna le patate. Tagliale a metà nel senso della lunghezza. Aggiungi il burro direttamente nella patata ancora calda e schiaccia la polpa con una forchetta finché sarà cremosa.
- Riempi ogni patata con il ripieno di carne macinata e cospargi di formaggio. Rimetti in forno a 200°C per 8-10 minuti, finché il formaggio sarà fuso.
- Aggiungi un cucchiaio di panna acida e cospargi di cipollotti. Servi con guacamole e salsa sopra o a parte (oppure mantieni il piatto semplice con pomodoro, avocado e mais).
Valori nutrizionali (per porzione)
- 560kcal
- Energia
- 32g
- Proteine
- 46g
- Carboidrati
- 28g
- Grassi
Proteine 23% Carboidrati 33% Grassi 44%
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Latte
- Solanacee
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.instagram.com