Burritos per la colazione ad alto contenuto proteico con chipotle

Procedimento

1. 1
   In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, i fagioli neri, i pomodori a dadini, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
2. 2
   In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso e l'aglio tritato. Fai rosolare finché le verdure non saranno tenere.
3. 3
   Aggiungi il tacchino macinato nella padella e cuoci finché non sarà ben dorato. Unisci il condimento per taco e il succo di lime.
4. 4
   Versa il composto di uova nella padella con il tacchino e le verdure. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le uova non saranno completamente cotte.
5. 5
   Scalda le piadine in una padella asciutta o nel microonde. Dividi il composto di uova e tacchino tra le piadine. Cospargi con il formaggio.
6. 6
   In una ciotolina, mescola lo yogurt greco, la maionese light, il peperoncino chipotle, la salsa adobo, il succo di lime, il miele e il sale quanto basta.
7. 7
   Versa la salsa al chipotle e lime sul ripieno di ogni piadina. Arrotola i burritos e servi.