Shoarma di funghi ostrica

Name: Shoarma di funghi ostrica
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 8-12 pane piatto; 500 g fungo ostrica; 4 tbsp olio d’oliva; 1 pinch sale; 2 tbsp spezia per shawarma; 2 tbsp yogurt greco; 4 spicchio d’aglio; 1 tbsp olio d’oliva; 89 ml yogurt greco; 2 tbsp maionese; 1 tbsp aneto essiccato; 2 tbsp succo di limone; sale; pepe; 5 pomodoro a grappolo; 1 cetriolo; 10 g menta fresca; 15 g prezzemolo fresco a foglia piatta; 15 g basilico fresco; 1 tbsp origano essiccato; 2 tbsp aceto di vino rosso; 2 tbsp olio extravergine d’oliva; 1 pinch sale

Maartje 5 lug 2026

Una ricetta tradizionale con un nuovo trucco: grigliare i funghi ostrica in una piastra per panini per un risultato ancora più gustoso.

Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Totale: 40 min
Livello: Media
Porzioni: 4 porzioni

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Ingredienti

4 porzioni

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Piadine

8-12 pani piatti

Funghi per shoarma

500 g funghi ostrica
4 cucchiaio olio d’oliva
1 pizzico sale
2 cucchiaio spezie per shawarma
2 cucchiaio yogurt greco

Salsa all'aglio

4 spicchi d’aglio
1 cucchiaio olio d’oliva
89 ml yogurt greco
2 cucchiaio maionese
1 cucchiaio aneto essiccato
2 cucchiaio succo di limone
sale a piacere
pepe a piacere

Salsa di cetriolo e pomodoro

5 pomodori a grappolo
1 cetriolo
10 g menta fresca
15 g prezzemolo fresco a foglia piatta
15 g basilico fresco
1 cucchiaio origano essiccato
2 cucchiaio aceto di vino rosso
2 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale

Procedimento

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Strappa i funghi ostrica in striscioline e mettili in una ciotola capiente. Irrorali con l'olio d'oliva e distribuiscili su una teglia rivestita di carta da forno.
Arrostisci i funghi in forno per 20 minuti. Poi mescola le spezie per shoarma e lo yogurt greco con i funghi.
Griglia i funghi per altri 5 minuti in una piastra per panini o su una griglia in ghisa a fuoco medio.
Per la salsa all'aglio: trita finemente l'aglio. Fallo soffriggere brevemente in un po' d'olio d'oliva per attenuarne il gusto pungente. Mescola l'aglio soffritto con gli ingredienti rimanenti e aggiusta di sale e pepe.
Per la salsa di cetriolo e pomodoro: taglia a dadini i pomodori e il cetriolo. Mescolali con menta fresca, prezzemolo, basilico, origano secco, aceto di vino rosso, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

Valori nutrizionali (per porzione)

450kcal
Energia: 12g
Proteine: 55g
Carboidrati: 20g
Grassi

Proteine 11% Carboidrati 49% Grassi 40%

Tutti i valori nutrizionali

Calorie: 450 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 55 g
di cui zuccheri: 8 g
Grassi: 20 g
di cui saturi: 3 g
Fibre: 5 g
Sale: 1.5 g

Valori forniti dallo chef.

Allergeni

Contiene

Glutine
Uova
Latte
Solanacee

Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.

Fonte: www.instagram.com