Sbuccia la cipolla e gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Pela le carote e tagliale a mezze rondelle. Pulisci i peperoni, elimina i semi e i filamenti bianchi e tagliali a pezzetti. Pulisci i funghi champignon con una spazzolina e tagliali a metà, oppure in quarti se sono grandi. Lava bene le patate novelle e tagliale a metà.

500 g patate novelle 3 peperoni 250 g funghi 1 cipolla 2 spicchi aglio