Zuppa invernale di carote
Sandra 18 giu 2026 Vuoi preparare una zuppa di carote? Questa ricetta è facile, gustosa e anche sana. Iniziamo, allora!
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 35 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 4 porzioni
Ingredienti
4 porzioni
4
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
600 g carote invernali 
olio d’oliva per rosolare · a piacere
1 cipolla 
1 peperone rosso 
3 radici di zenzero cm
1 l succo d’arancia 
500 ml brodo vegetale 
½ tazza crème fraîche 
4 coriandolo rametti
Procedimento
- Sbuccia e taglia la carota a pezzetti. Scalda un filo d'olio in una pentola e fai rosolare le carote per circa 5 minuti. Sbuccia e trita finemente la cipolla. Taglia il peperoncino a metà nel senso della lunghezza, elimina i semi e taglialo a pezzetti. Sbuccia lo zenzero. Aggiungi la cipolla e il peperoncino nella pentola con le carote, grattugia lo zenzero direttamente sopra e fai cuocere il tutto per circa 2 minuti. Versa il succo d'arancia e il brodo, quindi cuoci le carote per circa 10 minuti, finché saranno tenere. Frulla la zuppa con il frullatore a immersione. Servi la zuppa nelle ciotole, aggiungi un cucchiaio di crème fraîche e guarnisci con il coriandolo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 180kcal
- Energia
- 3g
- Proteine
- 28g
- Carboidrati
- 8g
- Grassi
Proteine 6% Carboidrati 57% Grassi 37%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 180 kcal
- Proteine
- 3 g
- Carboidrati
- 28 g
- di cui zuccheri
- 18 g
- Grassi
- 8 g
- di cui saturi
- 4 g
- Fibre
- 4 g
- Sale
- 1.3 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Latte
- Solanacee
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.24kitchen.nl