Aziatische carpaccio
Sandra 15 jun 2026 Zin in carpaccio, maar dan net even anders dan anders? Deze Aziatische carpaccio is er eentje waar je tafel vol “wow” van zegt.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 5 min
- Totaal
- 15 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 2 porties
Ingrediënten
2 porties
2
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
240 g Hollandse biefstukken 
2 el crispy chili-olie 
2 handjes gefrituurde uitjes 
2 snufjes Salty Lemon kruidenmixen 
2 tl zwarte sesamzaadjes 
1 lente-ui 
koriander (optioneel) · naar smaak
5 el Kewpie mayonaise 
1 el sojasaus 
½ el mirin 
½ limoen
Bereidingswijze
- Snijd de lente-ui in schuine ringen.
- Knip bakpapier uit ter grootte van de tortilla-pers. Snijd met een scherp koksmes de biefstuk in dunne plakken. Leg in een rondje tegen elkaar aan op bakpapier. Leg nog een bakpapiertje erop. Maak plat in de tortilla-pers of sla plat met een zware pan.
- Maak de carpaccio op smaak met onze heerlijke Salty Lemon Kruidenmix. Meng in een kom mayonaise, sojasaus, mirin en limoensap. Meng door met een kleine pannenlikker. Het kan even duren voordat het goed gemengd is.
- Maak de carpaccio af met de zelfgemaakte saus, lente-ui, zwarte sesamzaadjes, gefrituurde uitjes, crispy chili olie en als je dat lekker vindt wat koriander.
Voedingswaarden (per portie)
- 450kcal
- Energie
- 30g
- Eiwitten
- 10g
- Koolhydraten
- 35g
- Vet
Eiwitten 25% Koolhydraten 8% Vet 67%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 450 kcal
- Eiwitten
- 30 g
- Koolhydraten
- 10 g
- waarvan suikers
- 2 g
- Vet
- 35 g
- waarvan verzadigd
- 6 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 2 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Ei
- Soja
- Sesam
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: share.google