Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Meng bloemkoolroosjes met genoeg olijfolie om ze in een lichte, gelijkmatige laag olie te bedekken. Breng op smaak met zout en peper en leg de roosjes in een enkele laag op een grote, omrande bakplaat. Rooster gedurende 30 tot 35 minuten, halverwege omscheppend, totdat de roosjes diep goudbruin zijn aan de randen.

2-3 el olijfolie zout versgemalen zwarte peper 1 el olijfolie