Aperitief Vis & zeevruchten Kerst Zonder koken

Klassieke garnalencocktail

Name: Klassieke garnalencocktail
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eidooier; 2 citroen; 1 tbsp mosterd; 1 tsp Worcestersaus; 1 witte peper (mespunt); 1 zout (mespunt); 200 ml arachideolie; 200 ml mayonaise; 2 tbsp tomatenketchup; 1 tbsp gembersiroop; 1 tbsp cognac; 1 tbsp sherry; 1 cayennepeper (mespunt); citroensap (druppels); 100 ml slagroom; 200 g Hollandse garnaal; 1 little gem-sla (krop); 1 paprikapoeder (mespunt); 4 verse kervel of peterselie (takjes)

Miranda Adams 7 jun 2026

De klassieke garnalencocktail kan niet ontbreken tijdens het kerstdiner. Deze versie van Rudolph is perfect voor de feestdagen en snel gemaakt!

Voorbereiding: 25 min
Bereiding: 10 min
Totaal: 35 min
Niveau: Makkelijk
Porties: 4 porties

Start kookmodus

Ingrediënten

4 porties

Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.

Mayonaise

2 eidooiers
2 citroenen
1 el mosterd
1 tl Worcestersaus
1 witte peper mespunt
1 zout mespunt
200 ml arachideolie

Cocktailsaus

200 ml mayonaise
2 el tomatenketchup
1 el gembersiroop
1 el cognac
1 el sherry
1 cayennepeper mespunt
citroensap druppels · naar smaak
100 ml slagroom

Garnalen en sla

200 g Hollandse garnalen
1 little gem-sla krop

Garnering

1 paprikapoeder mespunt
4 verse kervel of peterselie takjes

Bereidingswijze

Voeg de eidooiers, sap van de citroen, mosterd, worcestersaus, peper en zout toe aan een kom. Klop met een garde en voeg al kloppend druppelsgewijs de olie toe totdat de mayonaise gebonden is.
Meng de ketchup, gembersiroop, cognac, sherry, cayennepeper en het citroensap door de zelfgemaakte mayonaise.
Klop de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door de cocktailsaus.
Spoel de garnalen af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier.
Snijd de sla in reepjes. Schep een laagje cocktailsaus in de glaasjes. Verdeel de garnalen erover. Schep nog een laagje cocktailsaus op de garnalen.
Garneer met paprikapoeder, kervel (of peterselie) en een partje citroen.

Voedingswaarden (per portie)

450kcal
Energie: 15g
Eiwitten: 10g
Koolhydraten: 40g
Vet

Eiwitten 13% Koolhydraten 9% Vet 78%

Alle voedingswaarden

Calorieën: 450 kcal
Eiwitten: 15 g
Koolhydraten: 10 g
waarvan suikers: 5 g
Vet: 40 g
waarvan verzadigd: 8 g
Vezels: 1 g
Zout: 1.3 g

Waarden opgegeven door de kok.

Allergenen

Bevat

Schaaldieren
Ei
Pinda
Melk
Mosterd
Sulfiet
Nachtschade

Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.

Bron: www.24kitchen.nl