Krokante rijstsalade met romige zoete chilidressing
Sandra 1 sep 2026 Deze salade is knapperig, vers en vol van smaak, met krokante rijst en zoete chilikip voor een verfijnde smaakervaring.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 40 min
- Totaal
- 1 u
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Krokante rijst
450 g gekookte jasmijnrijst 
3 tl sojasaus 
1 el chili-crispolie 
1 el sesamolie
Salade
1-2 grote komkommers 
1 kopje edamame 
1 bosje bosuitjes 
1 avocado 
1 FroPro Southern of Zoete Chilikip Tender pak
gehakte pinda optioneel · naar smaak
1 el sesamzaadjes of pinda's, om te garneren · optioneel
Dressing
¼ kopje Griekse yoghurt 
¼ kopje mayonaise 
50 ml zoete chilisaus 
½ tl paprika's 
water om te verdunnen · naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de afgekoelde rijst met sojasaus, chili-krokante olie en sesamolie tot het bedekt is, spreid het dan gelijkmatig uit en bak 30 tot 40 minuten, halverwege omscheppen tot goudbruin en krokant. Zet apart.
- Kook de kip zoals aangegeven.
- Om te assembleren, voeg komkommer, edamame, bosui, avocado, gekookte kip en krokante rijst toe aan een grote kom.
- Maak de dressing door alle ingrediënten te kloppen tot een glad mengsel, gebruik water om te verdunnen. Proef en pas aan.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om. Garneer met sesamzaadjes of pinda's. Serveer en geniet.
Voedingswaarden (per portie)
- 520kcal
- Energie
- 33g
- Eiwitten
- 62g
- Koolhydraten
- 15g
- Vet
Eiwitten 26% Koolhydraten 48% Vet 26%
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Ei
- Pinda
- Soja
- Melk
- Sesam
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com