Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Misture os floretes de couve-flor com azeite suficiente para os cobrir com uma camada fina e uniforme de óleo. Tempere com sal e pimenta e disponha os floretes numa única camada num tabuleiro grande com rebordo. Asse durante 30 a 35 minutos, virando-os a meio do tempo, até os floretes ficarem bem dourados nas extremidades.

1 couve-flor grande 2-3 c. sopa azeite sal 1 c. sopa azeite 2 dentes de alho grandes