Bate a manteiga e o eritritol com uma batedeira elétrica até obteres um creme. Junta a gema de ovo e a baunilha. Envolve a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal até obteres uma massa. Embrulha a massa em película aderente e leva-a ao frigorífico durante uma hora.

40 g eritritol 1 gema de ovo ½ c. chá extrato de baunilha 200 g farinha de amêndoa ½ c. chá fermento em pó sal ¼ c. chá sal