Shoarma de cogumelos-ostra

Name: Shoarma de cogumelos-ostra
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 8-12 pão achatado; 500 g cogumelo ostra; 4 tbsp azeite; 1 pinch sal; 2 tbsp especiaria para shoarma; 2 tbsp iogurte grego; 4 dente de alho; 1 tbsp azeite; 89 ml iogurte grego; 2 tbsp maionese; 1 tbsp endro seco; 2 tbsp sumo de limão; sal; pimenta; 5 tomate em rama; 1 pepino; 10 g hortelã fresca; 15 g salsa fresca de folha lisa; 15 g manjericão fresco; 1 tbsp orégãos secos; 2 tbsp vinagre de vinho tinto; 2 tbsp azeite virgem extra; 1 pinch sal

Maartje 05/07/2026

Uma receita tradicional com um novo truque: grelhar cogumelos-ostra numa tostadeira para obter um resultado ainda mais saboroso.

Preparação: 15 min
Cozedura: 25 min
Total: 40 min
Nível: Média
Doses: 4 doses

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Ingredientes

4 doses

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Pães planos

8-12 pães achatados

Cogumelos à shoarma

500 g cogumelos ostra
4 c. sopa azeite
1 pitada sal
2 c. sopa especiarias para shoarma
2 c. sopa iogurte grego

Molho de alho

4 dentes de alho
1 c. sopa azeite
89 ml iogurte grego
2 c. sopa maionese
1 c. sopa endro seco
2 c. sopa sumo de limão
sal a gosto
pimenta a gosto

Salsa de pepino e tomate

5 tomates em rama
1 pepino
10 g hortelã fresca
15 g salsa fresca de folha lisa
15 g manjericão fresco
1 c. sopa orégãos secos
2 c. sopa vinagre de vinho tinto
2 c. sopa azeite virgem extra
1 pitada sal

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Desfie os cogumelos-ostra em tiras pequenas e coloque-os numa tigela funda. Regue com azeite e espalhe-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Asse os cogumelos no forno durante 20 minutos. Em seguida, misture as especiarias para shoarma e o iogurte grego com os cogumelos.
Grelhe os cogumelos durante mais 5 minutos numa tostadeira ou numa frigideira-grelha em lume médio.
Para o molho de alho: pique finamente o alho. Frite-o brevemente num pouco de azeite para suavizar o sabor intenso. Misture o alho frito com os restantes ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Para a salsa de pepino e tomate: corte os tomates e o pepino em cubos. Misture com hortelã fresca, salsa, manjericão, orégãos secos, vinagre de vinho tinto, azeite virgem extra e uma pitada de sal.

Valores nutricionais (por dose)

450kcal
Energia: 12g
Proteína: 55g
Hidratos de carbono: 20g
Gordura

Proteína 11% Hidratos de carbono 49% Gordura 40%

Todos os valores nutricionais

Calorias: 450 kcal
Proteína: 12 g
Hidratos de carbono: 55 g
dos quais açúcares: 8 g
Gordura: 20 g
dos quais saturados: 3 g
Fibra: 5 g
Sal: 1.5 g

Valores fornecidos pelo cozinheiro.

Alergénios

Contém

Glúten
Ovos
Leite
Solanáceas

Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.

Fonte: www.instagram.com