Asiatisches Carpaccio
Sandra 15.06.2026 Lust auf Carpaccio, aber mal etwas anders? Dieses asiatische Carpaccio sorgt garantiert für viele „Wow“-Rufe am Tisch.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 5 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Niveau
- Einfach
- Portionen
- 2 Portionen
Zutaten
2 Portionen
2
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
240 g holländische Steaks 
2 EL knuspriges Chiliöl 
2 Handvoll Röstzwiebeln 
2 Prisen Salty-Lemon-Gewürzmischungen 
2 TL schwarze Sesamkörner 
1 Frühlingszwiebel 
Koriander (optional) · nach Geschmack
5 EL Kewpie-Mayonnaise 
1 EL Sojasauce 
½ EL Mirin 
½ Limette
Zubereitung
- Schneide die Frühlingszwiebel in schräge Ringe.
- Schneide Backpapier in der Größe der Tortilla-Presse zurecht. Schneide das Rindersteak mit einem scharfen Kochmesser in dünne Scheiben. Lege sie kreisförmig und dicht aneinander auf das Backpapier. Lege ein weiteres Stück Backpapier darauf. Drücke alles in der Tortilla-Presse flach oder klopfe es mit einer schweren Pfanne flach.
- Würze das Carpaccio mit unserer köstlichen Salty-Lemon-Kräutermischung. Vermische in einer Schüssel Mayonnaise, Sojasauce, Mirin und Limettensaft. Rühre alles mit einem kleinen Teigschaber durch. Es kann etwas dauern, bis alles gut vermischt ist.
- Verfeinere das Carpaccio mit der selbstgemachten Sauce, Frühlingszwiebel, schwarzem Sesam, Röstzwiebeln, Crispy-Chili-Öl und, wenn du möchtest, etwas Koriander.
Nährwerte (pro Portion)
- 450kcal
- Energie
- 30g
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 35g
- Fett
Eiweiß 25% Kohlenhydrate 8% Fett 67%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- davon Zucker
- 2 g
- Fett
- 35 g
- davon gesättigt
- 6 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 2 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
- Ei
- Soja
- Sesam
- Nachtschattengewächse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: share.google