Hähnchen-Chow-Mein nach General Tso

Name: Hähnchen-Chow-Mein nach General Tso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 500 g Hähnchenoberschenkelfilet ohne Haut und Knochen; 2 tbsp Sojasauce; 4 tsp dunkle Sojasauce; 6 cloves geriebener Knoblauch; 2 tsp Hühnerbrühpulver; 2 tsp weißer Pfeffer; 2 tbsp Öl; 600 g Chow-Mein-Nudel; 6 cloves gehackter Knoblauch; 2 fein gehackte Schalotte; 1 geschnittene Zwiebel; 8-10 getrocknete Chilischote; 3-4 tbsp Speiseöl; 4 tbsp Sojasauce; 2 tbsp dunkle Sojasauce; 2 tbsp Sesamöl; 2 tbsp Reisessig; 2 tsp Zucker; 2 tbsp Hoisinsauce; 4 tsp Chiliöl; Sesamkorn; geschnittene Frühlingszwiebel

Sandra 12.08.2026

Ein schnelles und köstliches 30-Minuten-Gericht mit mariniertem Hähnchen, Chow-Mein-Nudeln und einer aromatischen General-Tso-Sauce, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 15 Min.
Gesamt: 30 Min.
Niveau: Mittel
Portionen: 4 Portionen

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Zutaten

4 Portionen

Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.

Marinade

500 g Hähnchenoberschenkelfilets ohne Haut und Knochen
2 EL Sojasauce
4 TL dunkle Sojasauce
6 Zehen geriebener Knoblauch
2 TL Hühnerbrühpulver
2 TL weißer Pfeffer
2 EL Öl

Nudeln

600 g Chow-Mein-Nudeln

Pfannengericht

6 Zehen gehackter Knoblauch
2 fein gehackte Schalotten
1 geschnittene Zwiebel
8-10 getrocknete Chilischoten
3-4 EL Speiseöl

General-Tso-Sauce

4 EL Sojasauce
2 EL dunkle Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 EL Reisessig
2 TL Zucker
2 EL Hoisinsauce
4 TL Chiliöl

Garnitur

Sesamkorn nach Geschmack
geschnittene Frühlingszwiebel nach Geschmack

Zubereitung

Vermische in einer Schüssel die geschnittenen Hähnchenoberschenkelfilets mit Sojasauce, dunkler Sojasauce, Hühnerpulver, weißem Pfeffer, geriebenem Knoblauch und Öl. Gut vermischen und beiseitestellen.
Koche die Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanleitung. Spüle sie unter kaltem Wasser ab, lasse sie gut abtropfen und stelle sie beiseite.
Erhitze 2 EL Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das marinierte Hähnchen hinzu und brate es unter Rühren, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gib im selben Wok 1–2 EL Speiseöl hinzu. Gib den fein gehackten Knoblauch, die fein gehackten Schalotten, die geschnittene Zwiebel und die getrockneten Chilischoten dazu. Brate alles unter Rühren 1–2 Minuten, bis es duftet und die Chilischoten etwas dunkler werden.
Gib die gekochten Chow-Mein-Nudeln in den Wok. Gieße die gesamte General-Tso-Sauce über die Nudeln. Gut vermischen, damit sich alles verbindet und die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Lege das gegarte Hähnchen auf die Nudeln.
Mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren.

Nährwerte (pro Portion)

650kcal
Energie: 35g
Eiweiß: 80g
Kohlenhydrate: 25g
Fett

Eiweiß 20% Kohlenhydrate 47% Fett 33%

Alle Nährwerte

Kalorien: 650 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 80 g
davon Zucker: 6 g
Fett: 25 g
davon gesättigt: 5 g
Ballaststoffe: 4 g
Salz: 4.5 g

Werte vom Koch angegeben.

Allergene

Enthält

Gluten
Soja
Sesam
Nachtschattengewächse

Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.

Quelle: www.instagram.com