Sticky-Rindersteakspitzen mit Gemüse & Nudeln

Zubereitung

1. 1
   Schneide die Paprika in Streifen, den Brokkoli in kleine Röschen, die Karotte in dünne Streifen und die Frühlingszwiebel in Ringe. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.
2. 2
   Vermische alle Zutaten für die Sauce. Rühre die Speisestärke zuerst gut glatt, damit keine Klümpchen entstehen.
3. 3
   Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, nimm sie aber etwa eine Minute früher aus dem Wasser. Sie garen später im Wok noch etwas nach.

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4. 4
   Tupfe die Rindersteakspitzen gut trocken.
5. 5
   Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne mit etwas Öl sehr heiß.
6. 6
   Brate die Rindersteakspitzen in einer Lage etwa 1-2 Minuten. Sie müssen innen noch nicht vollständig gar sein.

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7. 7
   Nimm die Rindersteakspitzen sofort aus der Pfanne.
8. 8
   Gib eventuell noch einen Schuss Öl in dieselbe Pfanne und brate zuerst den Brokkoli und die Karotte 2 Minuten an.

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9. 9
   Gib die Paprika und Zuckerschoten dazu und brate alles noch etwa 2-3 Minuten unter Rühren. Das Gemüse darf knackig bleiben.

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10. 10
    Gib den Knoblauch und den Ingwer dazu und brate alles etwa 30 Sekunden mit.
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    Gieße die Sauce dazu und lasse sie etwa eine Minute köcheln, bis sie glänzend und etwas dickflüssig wird.

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    Gib die Nudeln dazu und vermische alles gut.
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    Gib die Rindersteakspitzen ganz zum Schluss zurück in die Pfanne und vermische sie 30-60 Sekunden mit den heißen Nudeln und der Sauce.
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    Serviere das Gericht mit Frühlingszwiebel und Sesam.
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    Gib kurz vor dem Servieren eventuell noch einen Spritzer frische Limette über das Gericht.
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    Rühre für eine vollmundigere Sauce am Ende eventuell 1 gehäuften Teelöffel Erdnussbutter unter die Sauce.